Fait à partir de lait Jersey A2, ce brie double-crème offre une expérience gustative unique. Sa pâte molle, d'une onctuosité délicate, fond littéralement en bouche, libérant des arômes subtils et complexes de crème et de champignon. La croûte fleurie qui l'enveloppe lui confère une palette de saveurs qui évoluent au fil de son affinage.
La particularité du lait Jersey A2 réside dans sa composition génétique, garantissant une teneur en protéines bénéfique pour ceux qui pourraient être sensibles au lactose.
Il sera excellent avec une bière blonde bien fraîche et quelques raisins croquants.
